YUIプロジェクト記念料理会器提供　Nice France

フランス料理と和食の伝統料理の融合

～サントロペ４００年記念～

フランス料理人と和食料理人の食の伝統をイメージした新しいコラボレーション。

日本の総合伝統文化である、茶道の茶懐石を取り入れ、日本の料理の技法と、フランス料理の技法を掛け合わせ、食器なども、日本の陶芸家の作品を使用したりと、食を通じた文化交流を目指す。

シェフコレボレーション

神谷隆之（フレンチ料理人）

池崎Claire（パティシエ）

藤井忠（和食料理人）

エンターティナー

吉原孝洋（飴細工）

内田喜基（デザイナー）

太田博文（お茶師）

陶芸家は拙作をはじめ、仲間の陶芸家達にお声がけし、多数出品ご参加いただきました。

　ニースのリストランテHangout　

　その後モナコの　レストランフジ　でも行われました。