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YUIプロジェクト記念料理会器提供 Nice France

フランス料理と和食の伝統料理の融合

~サントロペ400年記念~

フランス料理人と和食料理人の食の伝統をイメージした新しいコラボレーション。


日本の総合伝統文化である、茶道の茶懐石を取り入れ、日本の料理の技法と、フランス料理の技法を掛け合わせ、食器なども、日本の陶芸家の作品を使用したりと、食を通じた文化交流を目指す。


シェフコレボレーション

神谷隆之(フレンチ料理人)

池崎Claire(パティシエ)

藤井忠(和食料理人)


エンターティナー

吉原孝洋(飴細工)

内田喜基(デザイナー)

太田博文(お茶師)


陶芸家は拙作をはじめ、仲間の陶芸家達にお声がけし、多数出品ご参加いただきました。

 ニースのリストランテHangout 

 その後モナコの レストランフジ でも行われました。

Event details:

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