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YUIプロジェクト記念料理会器提供 Nice France
フランス料理と和食の伝統料理の融合
~サントロペ400年記念~
フランス料理人と和食料理人の食の伝統をイメージした新しいコラボレーション。
日本の総合伝統文化である、茶道の茶懐石を取り入れ、日本の料理の技法と、フランス料理の技法を掛け合わせ、食器なども、日本の陶芸家の作品を使用したりと、食を通じた文化交流を目指す。
シェフコレボレーション
神谷隆之(フレンチ料理人)
池崎Claire(パティシエ)
藤井忠(和食料理人)
エンターティナー
吉原孝洋(飴細工)
内田喜基(デザイナー)
太田博文(お茶師)
陶芸家は拙作をはじめ、仲間の陶芸家達にお声がけし、多数出品ご参加いただきました。
ニースのリストランテHangout
その後モナコの レストランフジ でも行われました。
Event details:
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